Hva er viktig å kjøpe økologisk?

Velger du økologisk så unngår du kjemikalier i maten din. Du får langt flere byggeklosser slik som vitaminer, mineraler, antioksidanter og gode fettsyrer og en rikere smak. Du bidrar også til et rikere mangfold av råvarer, bedre dyrehelse og et rikere jordsmonn. Velger du økologisk så unngår du kjemikalier i maten din.

Les mer

Er økologiske grønnsaker bedre?

Siden økologiske grønnsaker gjødsles naturlig, tar det litt lenger tid før de er høsteklare. Til gjengjeld inneholder de ofte mindre vann og dermed mer smak og næring per kilo. Flere undersøkelser viser at økologiske grønnsaker ofte har et høyere innhold av antioksidanter, enkelte vitaminer og mineraler. Hva er kravene for drift av økologiske dyr? Gården bør i størst mulig grad være selvforsynt med økologisk fôr, og det er krav om minimum 20 % fra egen gård eller fra regionen. Dyrene skal oppdrettes med økologisk kraftfôr, i tillegg til grovfôr som høy og rotgrønnsaker. Ingen spesifikke krav til dyrkingsmetode og type fôr. Ingen krav til grovfôr.

Tilsvarende, hva betyr økologisk jordbruk?

Økologisk landbruk skiller seg fra konvensjonelt landbruk ved at det ikke benytter kunstgjødsel og kjemiske sprøytemidler, men bekjemper ugress og skadedyr mekanisk og biologisk. Driftsformen til et økologisk landbruk hviler på å stimulere til økt samspill mellom jord, mikroorganismer, planter, dyr og mennesker. Tilsvarende, er det mer næring i økologisk mat? Næringsverdien er muligens noe bedre i økologiske matvarer, f. eks. når det gjelder proteininnhold eller mengden av visse vitaminer. Men dette behøver ikke å ha noen betydning helsemessig, dersom det konvensjonelle kostholdet inneholder tilstrekkelig av disse næringsstoffene til å sikre god helse.

Hva er forskjellen på økologisk og vanlig mat?

Mat fra økologisk landbruk er framstilt med bruk av husdyrgjødsel og annen organisk gjødsel og uten kjemiske sprøytemidler. Økologisk husdyrhold sikrer alle dyr muligheten til bevegelse utendørs, også utenom beitesesong. Inne har dyra mer plass enn i konvensjonell drift. Dyrene får økologisk fôr. Dessuten, er økologisk mat bedre for dyr? Ingen forskjell for dyrene

- Forskningen viser at det generelt er liten forskjell i velferden til husdyr i økologiske og konvensjonelle besetninger i Norge. Forskjellene i velferd er størst i fjørfeproduksjon, sier Næss.

Så hva kjennetegner bærekraftig matproduksjon?

At matproduksjonen er bærekraftig, betyr at den gir nok mat (matsikkerhet) og god ernæring til alle, både i dag og i et langsiktig perspektiv. Maten skal produseres på en slik måte at den ikke begrenser kommende generasjoners mulighet til også å få nok og sunn mat. Er økologisk? Dette produktet er ikke økologisk.

Så hva er bra med lokalprodusert mat?

Lokalprodusert mat har mange fordeler. Det styrker lokalsamfunnet, gir bedre lønnsbetingelser for bonden og gir oss bedre kvalitet på maten. Det er også en økologisk matvareproduksjon, noe som reduserer vår belastning på miljøet.
En annen fordel er at vi vet nøyaktig hvor maten vår kommer fra, og vi kan være sikre på at den er sunn og trygg å spise. Lokalprodusert mat inneholder også ofte mer næringsstoffer enn industrielt produsert mat.
Til slutt er det viktig å nevne at lokalprodusert mat er en viktig del av kulturarven vår. Når vi spiser lokalprodusert mat, støtter vi de tradisjonelle landbruksmetodene og matkulturen som har preget landet vårt i århundrer.