Hvordan bidrar økologisk mat til bærekraftig matproduksjon?

Økologisk mat skal blant annet kun bli fremstilt ved bruk av husdyrgjødsel og annen organisk gjødsel. Mineralgjødsel, også kalt kunstgjødsel, er ikke tillatt, ei heller kjemisk-syntetiske sprøytemidler.

Les mer

Hva er spesielt med økologisk mat?

Mat fra økologisk landbruk er framstilt med bruk av husdyrgjødsel og annen organisk gjødsel og uten kjemisk-syntetiske plantevernmidler. Økologiske produkter er framstilt uten kunstige aroma- og fargestoffer og med strenge restriksjoner for bruk av konserveringsmidler. All bruk av genmodifiserte produkter er forbudt. Hva er dårlig med økologisk mat? Men økologisk jordbruk gir som oftest mindre avlinger og bøndene produserer mindre mat på samme areal. Forbrukerne må ofte betale mer. Det er dessuten høyst usikkert om det er mulig å drive økologisk i stor skala.

Er økologisk mat bedre enn vanlig mat?

Økologisk mat kan inneholde mer av enkelte næringsstoffer og andre stoffer, som mer vitamin C og mer antioksidanter i økologisk frukt og bær. VKM oppsummerer imidlertid at det er lite trolig at forskjellene i innhold av næringsstoffer betyr noe for helsen til mennesker som har et balansert kosthold. Du kan også spørre er økologisk mat bedre? Godt for miljøet

Økologiske bønder bruker verken sprøytemidler eller kunstgjødsel, som ved vanlig landbruk bidrar til forurenset grunnvann og vassdrag. En annen stor miljøgevinst er at økologiske gårder har langt større artsmangfold av bier, sommerfugler og insekter, og ikke minst et rikere mikroklima i jorda.

Hvorfor er økologisk mat bærekraftig?

I økologisk produksjon skjer gjødsling ved bruk av husdyrgjødsel, kompost eller grønngjødsel, og plantenæringsstoffene går dermed mest mulig i kretsløp på gården, forklarer professor Morten Jerven. Økologisk jordbruk gir som oftest mindre avlinger, og bøndene produserer mindre mat på samme areal. Er økologisk bærekraftig? Er økologisk drift mer bærekraftig? Økologisk drift regnes som mer miljøvennlig enn konvensjonell (vanlig) drift, siden det er bedre for det biologiske mangfoldet, vannet og jorda. Det finnes imidlertid ikke forskning som sier at økologisk drift er mer klimavennlig, men her trengs det mer forskning.

Hva er Klimaavtrykket til matvarer?

Utslippstallene dekker klimaavtrykk fra produksjon, inkludert positive ringvirkninger som foreksempel fra frittgående lam. I tillegg kommer transport og typisk mengde matsvinn i produksjon og butikk for denne typen matgruppe. Utslipp fra ulike varer innen samme matvaregruppe kan variere. Hva er det største dilemmaet når det gjelder økologisk mat? Mange mennesker mener at det er et dilemma mellom å velge økologisk mat og mat som er produsert på en mer bærekraftig måte. Dette er fordi økologisk mat ofte er dyrere og ikke alltid tilgjengelig.

Hva bør man kjøpe økologisk?

Produkter som inneholder mye opprinnelig plantskade, og dermed krever mye sprøytemidler for å kompensere for skadene, bør kjøpes økologisk. Dette gjelder for eksempel jordbær, tomater og agurker. I tillegg bør man kjøpe økologisk kylling, fordi konvensjonelle kyllinger ofte er behandlet med antibiotika.