Er økologisk mat bedre enn vanlig mat?

Økologisk mat kan inneholde mer av enkelte næringsstoffer og andre stoffer, som mer vitamin C og mer antioksidanter i økologisk frukt og bær. VKM oppsummerer imidlertid at det er lite trolig at forskjellene i innhold av næringsstoffer betyr noe for helsen til mennesker som har et balansert kosthold.

Les mer

Dessuten, hvorfor er vegetarmat bærekraftig?

Gir lavere risiko for noen sykdommer

Et plantebasert kosthold er mer bærekraftig for miljøet enn et kosthold rikt på animalsk protein, fordi det bruker færre ressurser og er forbundet med langt færre skader på miljøet. Dessuten, hvordan påvirker matvalg klimaet? Med riktige valg av mat kan vi redusere utslippa av klimagasser betraktelig. Det viser en ny rapport fra Bioforsk Økologisk, skrevet av ernæringsfysiolog Lena Lie Nymoen og seniorrådgiver ved Idébanken, John Hille. De gir råd om menyer på sjukehjem, og viser hvordan kommunene kan gjøre kloke klimavalg.

Hvorfor er det viktig å tenke bærekraftig?

En bærekraftig utvikling imøtekommer dagens behov uten å ødelegge mulighetene for at kommende generasjoner skal få dekket sine. FN har utarbeidet 17 mål for bærekraft som verdenssamfunnet har sluttet seg til. Disse omfatter blant annet utryddelse av fattigdom, god helse og å stoppe klimaendringene. Hva er bra med lokalprodusert mat? Lokal matproduksjon fører til mindre transport. Dette er med på å redusere utslipp av klimagasser og andre skadevirkninger av transporten, som veibelastning, lokal forurensing i form av svevestøv og veisalt, veibelastning og ulykker. Ved lokal matproduksjon reduseres også faren for spredning av smitte og sykdommer.

Ta dette i betraktning, er økologisk bomull bærekraftig?

Framstillingen med kjemikaliebruk, utslipp og arbeidsforhold blir ikke kontrollert og sertifisert. Dette håndterer kjedene selv, som før. Klær og tekstiler av økologisk bomull kan være produsert på konvensjonell måte i lavkostland. Da er de ikke bærekraftige for samfunn og miljø i sør. Hva er dårlig med økologisk bomull? Perfekt til t-skjorter, sokker og truser. Men dessverre, bomull er også litt av et miljøsvin. Ikke-økologisk bomull krever mye vann, gjødsel og sprøytemidler for å vokse. Å dyrke 1 kg bomull krever 10.000 liter vann, og bomull står for omtrent 25% av det globale forbruket av pesticider og sprøytemidler.

Hva er vekstskifte?

Vekstskifte er at man unngår å dyrke samme eller nærstående planteart år etter år på samme jordstykke. Tilsvarende, hva menes med begrepet økologisk fotavtrykk? Økologisk fotavtrykk er et mål på menneskelig påvirkning på miljøet. Det tar hensyn til de arealene som kreves for å produsere de ressursene som forbrukes, og for å absorbere avfallet som produseres.

Tilsvarende, hva er forskjellen på økologisk og organisk?

Organisk mat er mat som er produsert uten bruk av kunstige kjemikalier. Økologisk mat er mat som er produsert i samsvar med strengere standarder enn organisk mat, for eksempel krav til hvordan dyrene blir behandlet.