Finanssenteret
Hvilken tarm brukes til pølser?
Det er i utgangspunktet tre typer naturtarmer som brukes til pølseproduksjon - fårtarm, svinetarm og kroktarm. Pølseskinn- og tarmer får du kjøpt hos din lokale slakter eller i en ekstra god ferskvareavdeling.
Hva er pølseskinn laget av?
Pølsetarmer er naturlige eller kunstige dyretarmer som brukes til pølseskinn. Naturtarmer kommer fra hest, gris, får og storfe. Naturtarmer kategorisert i diameter. Kunstige tarmer er collagentarm, fibertarm, plasttarm og aldringsposetarm.
Senere, hva er kroktarm? Kroktarmen kommer fra storfe, og som ordet beskriver så er den veldig "krokete", slik at den nesten bare kan brukes til å lage pølseringer av. Kanskje den mest brukte tarmen blandt alle oss hobby "pølsemakere", brukes til Julepølser, tykke/store Vossakorv og middagspølser.
Hva inneholder en pølse?
- I hovedtrekk inneholder pølser kjøtt av storfe eller svin, fett, melk, potetmel og krydder. Vi har også en mager serie med mindre fett, og som ikke inneholder melk.
Dessuten, hva inneholder grillpølser? Grill- og stekepølser fremstilles gjerne industrielt, av en farse som består av 50–60% kjøtt, hodekjøtt, kjøttfett, flesk, spekk og svor fra storfe og svin, enkelte ganger også med kjøtt fra kalv. For å spe og binde farsen brukes ingredienser som potetmel, tørrmelk, fløte, hvetefiber, melk og vann.
Kan man spise skinnet på pølsene?
Kjem vi over på dei større typane, som røykt kjøttpølse, er skinnet tarm av storfe. Importert frå Brasil. Men Gilde skal snart gå over til å nytta svinetarm. – Også dette pølseskinnet er fullverdig mat, men det er seigare enn skinn av sauetarmar, så dei fleste tar det av pølsa, seier Otto Tuft.
Derav, hva er kunsttarm laget av? Tarmen består av cellulose, langfibret papir, glyserol og vann, og fåes i de fleste kalibre og farger.
Senere, hva er collagentarm?
Kollagentarm er en kunstig tarm som brukes til å lage pølser av alle slag. Den skal ikke bløtes før stapping. Den er veldig tynn og kan spises.
Hvor produseres Gilde pølser? Gilde pølser produseres i Norge, Danmark, Sverige, Finland, Tyskland, Polen og Belgia.
Blir man tjukk av pølser?
Det er ikke pølsene i seg selv som gjør deg tjukk, men hvis du spiser for mye av dem og ikke trener nok, kan det føre til vektøkning. Pølser inneholder mye fett, salt og kalorier, så det er viktig å spise dem moderat.
