Finanssenteret
Hvor får man kjøpt buklist?
Slik bruker du buklist
- Buklist er ikke en råvare som ofte ligger klar i ferskvaredisken utenom julen, men den er lett tilgjengelig og kan bestilles inn til butikken året rundt.
- Lettsaltet sideflesk er et godt utgangspunkt for å lage bacon.
- Oppskrifter med ribbe er også et fint utgangspunkt for å bruke buklist.
Hva brukes buklist til?
Buklist er den nederste, benfrie delen på siden på grisen. Den kan kokes og lettsaltes til sylterull, ribberull og sylteflesk eller tas med i hodesylten. Denne delen blir ofte brukt som en del av ribba.
Kan sylteflesk fryses? Sylte kan også fryses ned og tines i kjøleskap.
Du kan også spørre hvor lenge skal sylte ligge i saltlake?
Oppbevar kjølig. Kjøttpålegget holder seg godt i ca. 10 dager i denne laken.
I forhold til dette, hva er forskjellen på flesk og bacon? Bacon av side med svor: Denne blir ofte kalt jegerbacon eller skogsbacon, og har litt tykkere skiver enn vanlig bacon. «Flesk»: Tørrsaltet og urøkt bacon. Filetbacon: Ytrefileten brukes.
...
Perfekt stekt bacon.
...
Perfekt stekt bacon.
| Ingredienser | Slik gjør du |
|---|---|
| Den badontypern du liker best | 1. Sett stekeovnen på ca. 150 grader. |
Derav, er sideflesk ribbe?
Ribbe er betegnelsen på sidekjøttet på grisen, og de ulike typene går på hvor mye som blir skåret vekk fra denne siden. Alle ribber består av denne delen på grisen, men noen typer - som familieribbe - har med kotelettkammen som sitter lenger opp på ryggen.
Hvem har best ribbe? Årets beste ribbe er Kolonihagen Tynnribbe, som gjør det sterkt både hos VG og Dagbladet. I Dagbladet er den testvinner, da den får en sekser på terningen. Testpanelet der roser ribba for dens perfekte svor, duft, fine lag med fett og saftige kjøtt som smaker utmerket.
Hva er julesylte laget av?
Sylte er en kald kjøttrett som særlig brukes som julemat, ofte som pålegg. Den lages av hodekjøtt eller buklist av svin og ofte litt kalvekjøtt. Kjøttet legges på et klede med svor på alle yttersider, og flesk, kjøtt, krydder og eventuelt strimler av gelatin legges lagvis.
Kan man fryse ribberull? Nei, ribberull kan ikke fryses. Det er fordi ribberull inneholder mye fett, og fett fryser ikke. Frysing av ribberull vil derfor gjøre at den blir hard og tørr.
Og et annet spørsmål, hvilken sylte er best?
Fersk eller hermetisert?
Jeg får nesten alltid spørsmål, hvilken sylte er best? Fersk eller hermetisert? Her kommer min mening:
Jeg har i tillegg alltid trodd at fersk syltetøy er det beste, og det er det også i de fleste tilfeller. Men det er også noen unntak. For eksempel er hermetisert syltetøy bedre enn fersk syltetøy hvis du vil fryse syltetøy. Det er også noen tilfeller hvor hermetisert syltetøy er bedre enn fersk syltetøy.
For eksempel er hermetisert syltetøy bedre enn fersk syltetøy hvis du vil fryse syltetøy. Det er også noen tilfeller hvor hermetisert syltetøy er bedre enn fersk syltetøy. Jeg har alltid trodd at fersk syltetøy er det beste, og det er det også i de fleste tilfeller. Men det er også noen unntak.
