Hva er Klimaavtrykket til matvarer?

Utslippstallene dekker klimaavtrykk fra produksjon, inkludert positive ringvirkninger som foreksempel fra frittgående lam. I tillegg kommer transport og typisk mengde matsvinn i produksjon og butikk for denne typen matgruppe. Utslipp fra ulike varer innen samme matvaregruppe kan variere.

Les mer

Følgelig, hvordan velge bærekraftig mat?

Kostrådene anbefaler oss å ha et høyt inntak av frukt, grønnsaker og belgvekster, grove kornprodukter, og et begrenset inntak av rødt og bearbeidet kjøtt. Det er også sunt og bærekraftig å inkludere melk og meieriprodukter i det daglige kostholdet. Og et annet spørsmål, er korn bærekraftig? Plantemat som korn og brød er bærekraftig mat. Fordi det er næringsrikt, har lavere klimapåvirkning enn annen mat, gir mye kalorier pr arealenhet og kan mette mange mennesker. Helsemyndighetene anbefaler at vi spiser mer kornprodukter.

Følgelig, er brokkoli bærekraftig?

DEBATT: Grønnsaker som brokkoli, rosenkål og grønnkål, som alle vokser godt i Norge, er ikke mindre men mer næringstette enn meieri- og kjøttprodukter. Samtlige fagpanel, på bakgrunn av solid vitenskapelig dokumentasjon, har konkludert med at det er et stort samsvar mellom kosthold som er sunt og bærekraftig. Hva er et sunt og variert kosthold? Et sunt kosthold er variert og med blant annet mye grønnsaker, frukt, bær, grove kornprodukter og fisk. I tillegg bør magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet.

Så hva betyr matsvinn?

Matsvinn er et omfattende problem i hele verden. I Norge kaster vi over 450 000 tonn mat som burde vært spist fra hele verdikjeden for mat inkludert forbrukere. Som følge av denne definisjonen regnes som matsvinn når nyttbare deler av mat produsert for mennesker ender som blant annet dyrefôr. Hva må du tenke på når du skal spise miljøvennlig mat? For å være sikker på at man velger det mest miljøvennlige alternativet kan man tenke over når maten er produsert og hvor den kommer fra. Det er viktig å tenke på når maten er produsert fordi mat dyrket i sin naturlige dyrketid bruker mindre energi og trenger ikke å lagres.

Hva er etisk mat?

Etisk eller rettferdig mat bygger på en produksjon og omsetning som innebærer at arbeidere og produsenter i fattige land er sikret en rettferdig pris for arbeidet/varene, gode arbeidsbetingelser og gode sosiale vilkår. Er kylling bærekraftig mat? Kylling er en bærekraftig matkilde. Kyllingproduksjon tar opp mindre areal enn storfekjøttproduksjon, og kyllinger kan enkelt produseres av matavfall. I tillegg er kylling en rik kilde til protein, jern og andre næringsstoffer.

Er Vegetarmat bærekraftig?

Dette er et komplekst spørsmål som avhenger av en rekke faktorer, inkludert hvordan maten er dyrket og produkter, hvilken type vegetabilsk mat det er, og hvor ofte folk spiser kjøtt.
I noen tilfeller kan vegetarmat være mer bærekraftig enn kjøttmat. For eksempel, if kjøttproduksjon forårsaker store mengder karbonutslipp, kan det være mer bærekraftig å spise vegetabilsk mat som ikke forårsaker slike utslipp.
I andre tilfeller kan kjøttmat være mer bærekraftig. For eksempel, hvis kjøttproduksjon bruker mindre areal enn vegetabilsk matproduksjon, kan kjøttmat være mer bærekraftig.
Det er også viktig å vurdere hvor ofte folk spiser kjøtt. Hvis folk spiser kjøtt hver dag, kan det være mindre bærekraftig å spise vegetabilsk mat enn kjøttmat. Hvis folk kun spiser kjøtt en gang i uken eller mindre, kan det være mer bærekraftig å spise vegetabilsk mat.