Finanssenteret
Er pølse farlig?
Pølser er nå i samme risikokategori som tobakk, asbest og dieselgasser. Bevisgrunnlaget for at bearbeidet kjøtt øker risikoen for kreft, er altså like tydelig som ved røyking. – Det må ikke forveksles med at det er like farlig.
Derav, hva betyr må gjennomvarmes?
- Det er veldig mange produkter som «ser» spiseklare ut, som for eksempel ferdig grillede kyllingvinger, grillpølser og andre slike produkter, som må varmebehandles før de spises. Hvis du kikker på etiketten til produktet skal det da stå «må gjennomvarmes før servering».
Kan man lage pølse i mikro? Det betyr at du og venninnen din ikke bør spise pølser som er varmet i mikrobølgeovn uten at de er helt gjennomkokte. Det tryggeste er å koke eller steke pølsene. Det kan være ulike bakterier på pølser, som e. coli, listeria og salmonella.
I forhold til dette, kan man varme opp igjen pølser?
Husk at kokte og røkte pølser skal stekes eller trekke på nytt. De er ikke spiseklare, eller som bransjen sier, de er utilsiktet spiseklare.
Du kan også spørre hvor ofte kan man spise pølser? Du kan fint spise pølser en gang i blant, det kommer bare an på hva du spiser til pølsene og mengde pølser!
Er wienerpølser sunt?
– Pølser er også kaloririk mat og inneholder en del mettet fett. Når det er sagt så er det forskjell på pølser, og et pølsemåltid er ikke nødvendigvis usunt. Velger man pølser med lavere fettinnhold og høyere kjøttandel, vil man få i seg mange færre kalorier enn hvis man hadde valgt «vanlige» pølser.
Hvor lenge må spekemat varmebehandles? Listeriose kan gi influensalignende plager. Listeria overlever frysing, men dør ved koking og gjennomsteking. Varmebehandling over 70 grader i flere minutter vil drepe bakterien. Listeria smittes først og fremst gjennom matvarer som oppbevares lenge i kjøleskapet og som spises uten oppvarming.
Folk spør også er det farlig å spise rå kyllingpølser?
Kylling- og kjøttpølser
Svindland forteller at både grillpølser og wienerpølser trenger tilstrekkelig varmebehandling. – Dersom du har varmet opp pølsene er de trygge når de er varme. Når pølsene blir kalde vil det kunne vokse bakterier på dem igjen, sier hun.
Er det farlig å varme opp mat flere ganger? Det kan være farlig å varme opp mat flere ganger. Dette kan spesielt være tilfelle hvis maten inneholder egg eller kjøtt. Egg og kjøtt kan inneholde bakterier som kan vokse når maten blir oppvarmet, og dette kan føre til sykdom. Det er derfor viktig at du alltid kokes egg og kjøtt godt før du spiser dem, og at du ikke varmer dem opp for ofte.
Svindland forteller at både grillpølser og wienerpølser trenger tilstrekkelig varmebehandling. – Dersom du har varmet opp pølsene er de trygge når de er varme. Når pølsene blir kalde vil det kunne vokse bakterier på dem igjen, sier hun.
Hva kan brukes i mikrobølgeovn?
Det er generelt trygt å bruke en mikrobølgeovn til å varme opp mat, men det er noen ting du bør unngå. Metallisert folie, for eksempel, bør aldri plasseres i en mikrobølgeovn. Det kan forårsake brenninger og elektriske støt.
